Webinar Bäume mit Essbaren Blättern

Das Handbuch „Trees with Edible Leaves“ wurde 2022 von Eric Toensmeier im Rahmen des Perennial Agriculture Institute verfasst und befasst sich mit dem Potential und der weltweiten Kultivierung von Baumgemüse. Mittlerweile ist es in der deutschen Übersetzung als „Bäume mit essbaren Blättern“ frei zum Download verfügbar.
Der Übersetzer spricht in diesem Webinar über diese Sammlung von über 100 Arten, darunter etwa 15 für gemäßigte Klimazonen, die weltweit zur Ernte von frischem Blattgemüse angebaut werden. Deren Blätter und junge Triebe enthalten vergleichsweise enorm hohe Mengen gleich mehrerer Nährstoffe. Daher sieht Toensmeier in diesen ‚Multi-Nährstoff-Arten‘ das Potential, das weltweite Problem der Fehl- und Mangelernährung zu lösen.
Die Kultivierung dieser schnittverträglichen Arten ist einfach und effizient, sei es für den Heimgarten oder als hochwertiges landwirtschaftliches Nischenprodukt. Dabei fördert man nicht nur die eigene Gesundheit, denn die Kultivierung bringt viele weitere Vorteile mit sich.

Link zum Download:
https://perennialagriculture.institute/2024/03/29/trees-with-edible-leaves-now-in-german/